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【广州日报】那谁,放开那只粽子!

□指导医师/中医科 梁健宁

□通讯员/办公室 王葳

      喜大普奔,一年一度的粽子节(端午节)又来了,怎么能忍住不去大口地品尝香喷喷的粽子呢?!我就忍不住了。不过,那个谁,麻烦你放开那只粽子。

      多说一句,文中提到的粽子指的是广东地区常见的咸肉粽和碱水棕,其他地区的粽子种类繁多,篇幅有限,就不一一提及了。

那 “谁”是谁?

      广医五院中医科的中医师说了,那 “谁”有以下的几类人。

      一是痰湿重、脾胃虚的人。平常痰湿较重,整天觉得疲倦、乏力,腹部胀闷,经常打嗝,胃酸较多的亲,就不要吃了,特别是凉的粽子更要避而远之。如果吃了,就等着胃肠道罢工吧。

      二是有高血压、高血脂、冠心病和脑梗病史的患者。咸肉粽就不是你们应该选择的种类了。咸肉粽里面有猪油、肥油,虽然很香,不过吃多了可能增加血液粘稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。

      三是有高血糖的患者。这一类就要和碱水棕说拜拜了。碱水棕一般都是豆沙馅的,而且广州人比较喜欢蘸白砂糖来吃。这样子的吃法,无异于给血糖“添柴加火”。

四是老人和小孩这一类消化能力比较差的人。珠三角地区有一种吃粽子的方法,叫做煎棕。用油煎过的粽子会更香更好吃,不过油量也更大,对于消化能力较差的人来说就不适合了。

孕妇能吃粽子吗?

      一般情况下,孕妇吃五谷杂粮和肉食都没什么坏处。从糯米本身来看,性味甘温,能温补脾胃、补益中气,是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的恶心、食欲减少、腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等的症状。从这点来说,孕妇是能吃粽子的。但如果是超重,有妊娠糖尿病、妊娠高血压的孕妇来说,最好就不要吃了。 

怎样才能愉快的吃粽子呢?

      上文提到了糯米的好处,而且包粽子的荷叶,也有清热利湿、和胃宁神的作用。吃粽子那么好,要怎样才能愉快的吃而又不会导致胃肠道的不适呢?让中医师来告诉你:

      首先是根据自身的情况和体质选择适合自己的粽子。有高血脂和消化不良的患者,不加猪油和肥肉的豆沙粽、小枣粽、南瓜粽等是可以尝试的。高血糖的患者,可以选择杂粮粽或是八宝粽。这类粽子添加了一些红豆、绿豆、青豆、玉米、薏米、紫米、紫薯等粗、杂粮和薯类,一定程度上还可以延缓血糖的上升。

      其次是控制好吃粽子的量。粽子属于主食,三餐都可以吃,不过一天最多吃一个就好了,早餐和午餐更合适。因为早上通常食欲不振,清香温热的粽子吃起来让人食欲和心情大好。午餐吃粽子也能够保证胃肠道有足够的消化时间。不过要注意,粽子的名分是主食,绝不是零食或甜点,请不要给它辅食的待遇,千万别让它在餐后出现。粽子黏度高、难消化,一个普通的咸肉粽,含米量相当于一碗米饭。如果吃了米饭就不要再吃粽子,如果要吃粽子,请别去碰饭、面和馒头。

      再次粽子最好配合茶水和蔬菜一起吃。碱水棕可以配薄荷茶、绿茶;咸肉粽配普洱茶、菊花茶、山楂茶,可以帮助消化,去油解腻。此外,配一些蔬菜、水果和粽子一起吃,更有营养,更有助于消化。

      最后,祝大家端午节快乐,能够愉快地品尝美味的粽子!

      刊登媒体:《广州日报》2016年6月9日

     《羊城晚报》2016年6月8日岭南名医馆


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