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五院营养食堂大揭秘,快来Pick你的美味!

□文/图 营养科 袁平

  想必在很多人一想起营养食堂,脑海里浮现的想法就是医院食堂的饭菜不怎么好吃,品种少,味道寡淡…. 

  咱们五院的营养食堂可不同于普通的食堂哦!

  营养厨师们在食物的加工制作中不仅要保证食品口味, 还需根据不同疾病的膳食原则及治疗要求,合理选用食材及调料,制作出符合病人病情需要的膳食,充分发挥食物对疾病的治疗与保健功能。

  所谓“药食同源”,五院营养食堂要担当起医院“第二药房”的作用呢。今天就让五院君带大家一起走进营养食堂,一探究竟。

  五院营养食堂由医院自营,以“服务”为宗旨,食物均由营养科监管,除为患者及家属制作种类繁多的普通膳食外,还提供各类治疗膳食以及实验膳食。

  营养师和厨师们为了让病人能吃上营养、可口的饭菜,那是操碎了了心呀!究竟都有啥好吃的,接着往下看吧~

  但是,咱们五院的营养食堂可不同于普通的食堂哦!营养厨师们在食物的加工制作中不仅要保证食品口味, 还需根据不同疾病的膳食原则及治疗要求,合理选用食材及调料,制作出符合病人病情需要的膳食,充分发挥食物对疾病的治疗与保健功能,所谓“药食同源”,五院营养食堂要担当起医院“第二药房”的作用呢。今天就让小编带大家一起了解一下五院营养食堂吧。

  普通膳食:首先来看看营养食堂为患者准备的普通膳食。营养厨师们在保证食品健康卫生的同时,还非常重视食品种类的丰富多样化,满足不同病人的口味需求。既营养又美味,五院君看了都流口水了呢。

  考虑到很多病人生病之后,身体较虚弱,胃口不是很好,贴心的营养食堂也为病人准备了种类丰富的流质、半流质饮食,可不要看花眼哦~

  五院君温馨提示:流质、半流质饮食,主要适用于发热、有腹泻等消化道疾病、术后早期或虚弱的患者。

  1.   各种粥类-小米粥、山药粥、红薯粥、皮蛋瘦肉粥。。。

  2.   鲜肉云吞

 

  3.   三色水饺-健康又美味

 

  4.   多种粉面类可供选择


 


  5.   营养蔬果汁


 

  治疗膳食:为了发挥好食物营养治疗与营养支持的作用,我院营养食堂为住院患者常规开展各种特殊治疗饮食20余种(如糖尿病饮食、肾病饮食、低嘌呤饮食、高蛋白饮食、鼻饲饮食、吞咽困难病人饮食等)。

  糖尿病病人餐:适应各种类型的糖尿病病人。

 

  低蛋白饮食餐:适应肾病及透析病人


 

  低嘌呤早餐:适应痛风、高尿酸血症患者


   

  食物匀浆膳:适应于鼻饲患者


 

  吞咽困难病人餐:南瓜鸡肉糊和西红柿鸡蛋米糊


 

  高纤维素饮食:适应肥胖、便秘患者


 

  低盐低脂饮食:适合高血压、心脑血管疾病患者。



  实验膳食:高脂肪高热量早餐


 

  糖耐量测试餐

 

  营养炖品:根据“药食同源”的养生理念和药膳具有治病防病、保健养生等多方面的作用,营养食堂近期更推出5款内外科营养炖品和3种产妇营养炖品,让你喝出营养,喝出美味。

  内外科营养炖品

 

  产妇营养炖品


  看了这么多营养炖品,哪款是你的菜?

  心动就赶紧心动起来,五院营养食堂走起哦~

  为了保证病人食品安全,在确保所有食品原料经由“三证”齐全的市内名牌公司供货外,营养科还会定期对食堂餐具和食堂人员手等进行细菌学检查。

  除了提供各类膳食营养餐,食堂还为有营养不良或特殊营养需求的患者提供各类肠内营养制剂及口服营养补充剂,如:标准整蛋白型、普通匀桨、糖尿病型、肾病型、肝病型、低GI短肽型、高蛋白组件等多种类型的营养制剂。

  其中乳清蛋白粉(适用于低蛋白血症、各类需要蛋白质补充的人群,如肿瘤患者、慢性疾病患者、手术患者等)、纤维型营养膳(适用于能量摄入不足的各类人群,特别是伴有糖尿病的患者及疾病康复人群),都是临床常用的营养素哦。

  说了这么多,相信大家对五院营养食堂也有了相当程度的了解,迫不及待想去一饱口福了吧。

  其实住院其间合理的饮食和营养治疗好处可不少,不仅可以改善病人的营养状况,减少病人的并发症,还可缩短住院日,降低医疗费用等。

  随着我院临床教学综合楼的搬迁,营养食堂也将不断完善菜品质量和治疗膳食种类以及肠内营养制剂品种来紧跟我院发展步伐,发挥好营养食堂在医院“第二药房”的作用,为病人的康复贡献力量!

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